甜瓜保存加工方法
- 专利权人:
- 新疆工学院
- 发明人:
- 王维竦,李晓华,杨洁
- 申请号：
- CN94104918.3
- 公开号：
- CN1093879A
- 申请日:
- 1994.04.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1994
- 代理人:
- 汤建武
- 摘要：
- 本发明涉及瓜果保存技术领域，是一种能保持甜瓜原有风味的甜瓜保存加工方法，按下述步骤进行：首先对甜瓜进行预处理，其次将甜瓜切成瓜粒或瓜块或打成瓜浆；然后经挤压后分离出瓜汁以便化糖，再将瓜粒或瓜块或瓜浆和糖液都加入到浓缩锅内进行混合并加热至沸腾，然后进行抽真空，最后将所得的瓜粒或瓜块或瓜浆装入经过消毒的储藏桶内，并进行密封后入库保存。本发明去除了甜瓜的蒸煮味，加工后的甜瓜保持了甜瓜的原有色泽和风味，保质期为一年至一年半。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
