原料片的冷冻方法、原料片的输送或保存方法、原料片的加工方法、及原料片冷冻物
- 专利权人:
- 卡乐比株式会社
- 发明人:
- 山口启
- 申请号：
- CN200880021651.1
- 公开号：
- CN101686730A
- 申请日:
- 2008.04.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 刘新宇`李茂家
- 摘要：
- 本发明提供可减少制品损失且降低制品成本的原料片的冷冻方法、原料片的输送或保存方法、原料片的加工方法、及原料片冷冻物。本发明的原料片的冷冻方法具有在食品原料片上涂抹油的工序、使原料片在高于油的熔点的温度下急速冷冻的工序、使油与经急速冷冻的原料片一起在低于油的熔点的温度下冷冻的工序。此外，本发明的原料片冷冻物(1)具有经冷冻的食品原料片(2)、和涂抹于食品原料片(2)上且具有比食品原料片(2)的冷冻温度低的熔点的油(4)。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
