一种水果味蛋挞及其制作方法
- 专利权人:
- 贵州遵义方波园食品有限责任公司
- 发明人:
- 陈波
- 申请号：
- CN201410531208.6
- 公开号：
- CN105638825A
- 申请日:
- 2014.10.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种水果味蛋挞及其制作方法，该蛋挞包括以下重量份原料：面粉40-60份，鸡蛋50-60份，橄榄油5-9份，蜂蜜4-10份，炼乳10-30份，鲜奶10-20份，奶油10-15份，水果80-120份，奶酪10-15份，助剂4-6份；制作方法包括水果榨汁、水果干燥研磨、混合制皮、果汁混合以及烘烤等几大步骤。相较于传统的蛋挞，本发明提供的水果味蛋挞具有果味浓郁、甜而不腻的优点；且采用蜂蜜作为甜味主要来源。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
