The present invention relates to an antimicrobial food composition containing sodium chloride and an essential oil, an antibacterial method using the composition, and an antibacterial agent containing the composition. The antimicrobial food composition of the present invention has a high antimicrobial effect against various microorganisms other than intestinal hemorrhagic Escherichia coli as well as solving a strong incense of essential oil which has been a problem in the past due to the inclusion of a certain amount of essential oil, As it has a constant salinity, it can be applied to various foods. Further, the antimicrobial food composition of the present invention is characterized by exhibiting an antimicrobial effect within a short time.본 발명은 염화나트륨 및 에센셜 오일을 포함하는 항균용 식품 조성물, 이를 이용한 항균 방법 및 상기 조성물을 포함하는 항균제에 관한 것이다. 본 발명의 항균용 식품 조성물은 일정량의 에센셜 오일을 포함함에 따라 종래 문제가 되어왔던 에센셜 오일의 강한 향을 해결함과 동시에 장출혈성대장균 외 다양한 미생물에 대해 현저히 높은 항균 효과를 가지며, 대부분의 식품은 일정한 염도를 가짐에 따라 다양한 식품에 적용할 수 있다. 또한 본 발명의 항균용 식품 조성물은 단시간 내에 항균효과를 나타내는 것이 특징이다.
