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一种蛋制品及其加工方法、加工蛋制品的装置
- 专利权人:
- 吉林金翼食品有限公司
- 发明人:
- 陈高龙,王兆祥,刘岩
- 申请号：
- CN201210535868.2
- 公开号：
- CN102960778A
- 申请日:
- 2012.12.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 蒋玉
- 摘要：
- 本发明公开了一种蛋制品及其加工方法、加工蛋制品的装置，涉及蛋制品深加工技术领域，为既能使蛋制品满足方便快捷的要求，又能有效的增加和保持蛋制品的营养成分而发明。所述方法包括：配置蛋制品加工原料，加工原料包括：鸡蛋粉、淀粉、食用油、调味料、水;鸡蛋粉和淀粉占加工原料总重量的60%，食用油、调味料和水占加工原料总重量的40%；其中，鸡蛋粉占加工原料总重量的20%-50%,淀粉占加工原料总重量的10%-30%，食用油占加工原料总重量的1%-3%，调味料占加工原料总重量的15%-25%，水占加工原料总重量的12%-24%；将加工原料搅拌成面团；将搅拌好的面团进行颗粒状成型；将颗粒状成型后的物料进行微波加工处理，获得颗粒状的蛋制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
