A pressure cooker comprises a handle, a body, an outer lid being pivotally mounted on the body, an inner vessel with flange extending radially, an inner lid that is configured to cover the inner vessel, a rotatable rim protrusions that selectively engages with the flange of the inner vessel. The pressure cooker that utilizes an one-hand opening and locking mechanism that simultaneously locks the outer lid with the main body and locks the inner lid with the inner vessel. The locking of the outer lid is achieved by a clasp assembly, whose position is controlled by the handle. The locking of the outer lid is achieved by the pairing of the flange and the rim protrusions, whose position is also controlled by the handle. The pressure cooker also comprises a pressure rod that changes its level based on the pressure of the inner vessel.Linvention concerne un autocuiseur comprenant une poignée, un corps, un couvercle externe monté par rotation sur le corps, un récipient interne avec bride sétendant radialement, un couvercle interne qui est configuré de manière à recouvrir le récipient interne, des projections en pourtour rotatives qui viennent en prise avec la bride du récipient interne. Lautocuiseur utilise un mécanisme douverture et de verrouillage dune seule main qui, de manière simultanée, verrouille le couvercle externe avec le corps principal et verrouille le couvercle interne avec le récipient interne. Le verrouillage du couvercle externe est obtenu par un ensemble de fermeture dont la position est commandée par la poignée. Le verrouillage du couvercle externe est obtenu par lappariement de la bride et des projections en pourtour, dont la position est également commandée par la poignée. Lautocuiseur comprend également une tige de pression dont le niveau change en se basant sur la pression du récipient interne.
