干酪乳杆菌Zhang微胶囊及其制备方法与它们的用途
- 专利权人:
- 内蒙古农业大学
- 发明人:
- 张和平,陈霞
- 申请号：
- CN200910250670.8
- 公开号：
- CN101724623A
- 申请日:
- 2009.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 向华
- 摘要：
- 本发明涉及一种干酪乳杆菌(Lactobacillus casei Zhang)CGMCC No.1697的微胶囊包埋制备方法，该方法的步骤是干酪乳杆菌菌种活化、培养基的配制、菌种发酵液的制备、微胶囊壁材溶液的制备、微胶囊包埋液的制备与微胶囊的制备等。与未包埋的干酪乳杆菌相比，采用本发明方法制备的干酪乳杆菌微胶囊在人工消化液中处理后存活的活菌数可提高1个数量级以上。在温度37℃下贮存30天后，其存活的活菌数也可提高1个数量级以上。因此，本发明干酪乳杆菌微胶囊可以大大提高益生菌在加工、贮藏、运输过程中的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
