一种制备红油香水鱼调料的方法
- 专利权人:
- 重庆周君记火锅食品有限公司
- 发明人:
- 周英明
- 申请号：
- CN201410678560.2
- 公开号：
- CN105685581A
- 申请日:
- 2014.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 韩绍兴
- 摘要：
- 本发明提供一种制备红油香水鱼调料的方法，选用豆瓣、花椒与辣椒、泡椒的合理搭配，辅以其他食材经过特殊温度与时间的控制而制得。用本发明煮出的红油香水鱼，肉质细嫩，其味麻油多，香味浓烈，微辣不腻，鱼片爽滑嫩黄。本发明方法简单，不需要大型设备，在家即可实现操作。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
