栗子脯的加工方法
- 专利权人:
- 山东郯城罐头厂
- 发明人:
- 宋超
- 申请号：
- CN88108676.2
- 公开号：
- CN1024109C
- 申请日:
- 1988.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1994
- 代理人:
- 摘要：
- 栗子脯的加工方法属于食品生产加工技术领域，主要解决栗子脯、蜜饯等制品加工过程中的褐变、破碎问题和果实渗糖问题。本发明的栗子脯经抽空、预煮、冷冻、第二次抽空、第二次沸煮、第三次抽空、第三次沸煮、第四次沸煮、烘干等工序制成。制作中使用添加剂种类少、量小。产品能很好地保持原果实的天然色泽和风味、原料利用率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
