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一种添加苦荞麦粉和莜麦粉的液态乳制品及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 马国文,巴根纳,赵六永,刘华,孙远征,周名桥
- 申请号：
- CN201010574110.0
- 公开号：
- CN102077874A
- 申请日:
- 2010.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 高宇`杨小蓉
- 摘要：
- 本发明涉及乳制品加工领域，具体地，本发明涉及一种添加苦荞麦粉和莜麦粉的液态乳制品及其制备方法。根据本发明的添加苦荞麦粉和莜麦粉的液态乳制品，基于100重量份原料，其包含：牛奶30～80份、稳定剂0.6～1.5份以及苦荞麦粉和莜麦粉5～20份；所述的稳定剂包括增稠剂和乳化剂；所述的苦荞麦粉与莜麦粉的添加比为4∶1。本发明提供的含苦荞麦粉、莜麦粉液态奶产品，含有特定比例的牛奶、苦荞麦粉及莜麦粉，将牛奶和苦荞麦粉、莜麦粉的营养有效结合，并且消费者在饮用过程中可从口感感受到特殊风味的存在，从而给消费者带来货真价实和愉悦的感觉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
