高纯度膳食纤维的制备方法

• 收藏
• 分享

专利权人:

山东百龙创园生物科技股份有限公司

发明人:

郝梅,史莉,邵先豹,张明站,干昭波,李方华

申请号：

CN201510998581.7

公开号：

CN105495626B

申请日:

2015.12.26

申请国别(地区):

中国

年份:

2018

代理人:

朱家富

摘要：

本发明涉及高纯度膳食纤维的制备方法，步骤如下：(a)将白砂糖、葡萄糖、柠檬酸、山梨醇混合后，溶解于水中，调节pH，升温添加果糖基转移酶，糖化保温，制得反应液；(b)将反应液调节pH，升温，调压，进行聚合反应，制得反应初液；(c)将反应初液经色谱分离去除小分子糖类，然后经活性炭脱色过滤、离子交换脱盐、真空浓缩，制得高纯度膳食纤维。本发明制备的高纯度膳食纤维：具有纯度高，小分子糖含量低，甜度低。可广泛应用于保健食品、饮料、乳制品、糖果等食品行业。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/