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一种维生素B族营养强化米及生产工艺
专利权人:
姜海峰
发明人:
姜海峰
申请号:
CN200310116002.9
公开号:
CN1554270A
申请日:
2003.12.29
申请国别(地区):
中国
年份:
2004
代理人:
陈宏伟
摘要:
本发明提供一种维生素B族强化营养米的生产工艺,是将维生素B族加水搅拌均匀,灌装到喷雾机中,把抛光后的米均摊成厚度小于6mm的薄层后,将调制的维生素溶液呈雾状均匀喷涂在米层上,干燥制成维生素营养强化米。本发明的强化营养米人食用后,米饭及附着于米粒上的维生素B族在淀粉酶和胃蛋白酶的协同作用下,可充分被人体吸收,吸收率可达95%以上,而维生素B族作为药物直接服用,其吸收率只能达到60%左右。产品在加工米饭时不需淘洗,吸水快,无需浸泡,具有维生素的米香味,有粘性,口感好,可进一步补充维生素营养成分。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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