一种咖喱风味香精及其制备方法
- 专利权人:
- 天津春发生物科技集团有限公司
- 发明人:
- 高洋,戴永鑫
- 申请号：
- CN201210081344.0
- 公开号：
- CN102613521A
- 申请日:
- 2012.03.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 李莉华
- 摘要：
- 本发明提供一种咖喱风味香精及其制备方法，所述咖喱风味香精由包括如下重量份数的原料制成：氨基酸：0.5～10份，还原糖：1～10份，蛋白类物质：5～20份，香辛料：30～50份，载体：15份～30份，水：0份～10份，调味剂0～15份。所述咖喱风味香精是通过挤压技术制备得到。本发明的咖喱风味香精咖喱烹调感强、肉香饱满、且具有浓郁自然的咖喱风味特征，香气诱人，有效的提高了人们的食欲，可直接作为香精用于肉制品、方便面的加香，亦可与一定比例调味料混合后用于膨化食品的增香提味，是一种理想的食品添加剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
