The invention relates to a filling consisting of a continuous aqueous phase, wherein said filling has a water activity (Aw) from 0.5 to 0.93 and a fat content of less than 25 % by weight relative to the total weight of the filling, and comprises at least one non-gelatinized starch, characterized in that at least 5 %, preferably at least 10 %, and still more preferably at least 15 %, of the particles are greater than or equal to 10 (m in size.Изобретение относится к термообработанному продукту из злаков, содержащему начинку с непрерывной водной фазой, причем указанная начинка имеет влагоактивность (Aw) от 0,5 до 0,80, и содержание жира менее 25 вес. % от общего веса начинки, и которая содержит от 4 до 40 вес. % от общего веса начинки, по крайней мере один нативный или высушенный нежелатинизированный порошковидный крахмал, причем нежелатинизированный крахмал начинки включает частицы крахмала, при этом по крайней мере 5 %, преимущественно по крайней мере 10 % и еще более преимущественно по крайней мере 15 % частиц нежелатинизированного крахмала имеют размер, который равняется 10 мкм или больше, причем нежелатинизированный крахмал имеет по крайней мере 90 % частиц крахмала, распределение размера частиц в интервале от 2 мкм до 100 мкм, и крахмал не подвергался термообработке при температуре более высокой, чем температура желатинизации при использовании начинки.Винахід належить до термообробленого продукту із злаків, що містить начинку з безперервною водною фазою, причому вказана начинка має вологоактивність (Aw) від 0,5 до 0,80, і вміст жиру менший 25 ваг. % від загальної ваги начинки, і яка містить від 4 до 40 ваг. % від загальної ваги начинки, щонайменше один нативний або висушений нежелатинізований порошкоподібний крохмаль, причому нежелатинізований крохмаль начинки містить частинки крохмалю, при цьому щонайменше 5 %, переважно щонайменше 10 % і ще більш переважно щонайменше 15 % частинок нежелатинізованого крохмалю мають розмір, який дорівнює 10 мкм або більше, причо
