A nutritional composition obtainable by fermenting a mixture comprising protein, carbohydrate and fat, wherein the major source of protein is potato protein, and wherein the mixture is fermented by lactic acid-producing bacteria.La présente invention concerne une composition nutritionnelle pouvant être obtenue par fermentation d'un mélange comprenant une protéine, un glucide et une graisse, la source majeure de protéine étant une protéine de pomme de terre, et le mélange étant fermenté par des bactéries produisant de l'acide lactique.
