The present invention relates to a cabbage broth and a production method thereof. A cabbage core and leaves, which are the non-edible parts of cabbage, are used as main ingredients of the broth, and onions, apples, and kelp are put for a clean and light taste. Thus, the cabbage broth can be applied to various foods. Especially cabbage broth helps a digestive system of the human body.COPYRIGHT KIPO 2020본 발명은 양배추의 비가식 부위인 양배추 심과 잎사귀를 육수의 주재료로 활용하여 양파, 사과, 다시마 등을 함께 넣어 깔끔하고 담백한 맛을 내어 다양한 음식에 적용 가능하며, 특히 인체의 소화기관에 도움을 주는 양배추 육수 및 그 제조방법에 관한 것이다.
