production home tomato method characterized in that after stacking in banks tomatoes poured into 2 min with hot water at 90 ° C, followed by the replacement of water in the solution at 95 ° C, more jars roll samoeksgaustiruemymi capped and heat treated without creating back pressure in the apparatus open type of mode :, comprising cooling water in an autoclave to a temperature equal to the initial temperature of water when loading the next batch of canned, with continued cooling in another vessel by dir imu.Способ производства томатов домашних, характеризующийся тем, что после укладки в банки томаты заливают на 2 мин горячей водой температурой 90°C, с последующей заменой воды на раствор температурой 95°C, далее банки закатывают самоэксгаустируемыми крышками и подвергают тепловой обработке без создания противодавления в аппаратах открытого типа по режиму: 10−20−1275−100−75 , предусматривающему охлаждение воды в автоклаве до температуры, равной начальной температуре воды при загрузке очередной партии консервов, с продолжением охлаждения в другой емкости по режиму 855−40 .生产家用番茄的方法,特点是番茄在堆垛后,用90℃的热水倒入2分钟,然后在95℃的溶液中置换水,再将更多的罐子装入罐中,进行封盖和热处理,而不会在罐内产生背压。开放式模式:包括当装载下一批罐装时,高压釜中的冷却水达到等于水的初始温度的温度,通过dir imu在另一容器中继续冷却。
