一种人参方便汤料及制备工艺
- 专利权人:
- 吉林大学
- 发明人:
- 刘静波,刘洋,张燕
- 申请号：
- CN201410081819.5
- 公开号：
- CN103815461A
- 申请日:
- 2014.03.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 鞠传龙
- 摘要：
- 本发明公开了一种人参方便汤料及制备工艺，人参方便汤料是由人参、香菇、枸杞、食盐、谷氨酸钠、鸡肉粉、鸡油、羟甲基纤维素钠、卡拉胶、生姜、花椒、八角和人参香精组成，其具体制备工艺为：第一步、将人参加入到水中后加入香菇、枸杞、生姜、花椒和八角，利用回流法煮制60分钟；第二步、制成浓缩液；第三步、加入鸡肉粉、食盐、谷氨酸钠、鸡油、羟甲基纤维素钠、卡拉胶和人参香精，充分搅拌均匀制成浓缩混合液；第四步、冷却凝冻为成品人参汤料；第五步、加入20-25倍水中，加热煮沸即可食用，有益效果：食用方便，营养丰富，口味上佳，是良好的佐餐、滋补食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
