一种红油风味腐乳及其制备方法
- 专利权人:
- 广西黄氏真味食品科技有限责任公司
- 发明人:
- 黄祥敏,方勇宗
- 申请号：
- CN201810151300.8
- 公开号：
- CN108208192A
- 申请日:
- 2018.02.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 史霞
- 摘要：
- 本发明涉及一种红油风味腐乳及其制备方法，其由以下重量份数的原料制成：豆腐300‑450份、花椒1‑3份、八角3‑5份、茴香1‑2份、桂皮2‑4份、食用盐20‑30份、味精5‑10份、白砂糖3‑8份、料酒10‑15份、芝麻油10‑20份、辣椒油30‑50份、山梨酸钾0.8‑1.5份。本发明制成的豆腐乳质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，微辣，营养丰富，能增进食欲，帮助消化，是人们常用的食品，同时又是享饪的佐料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
