Beer-taste beverage and method for producing beer-taste beverage

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专利权人:

サントリーホールディングス株式会社

发明人:

加藤 悠一,今泉 景介,齋藤 和輝

申请号：

JP2018245822

公开号：

JP6622895B1

申请日:

2018.12.27

申请国别(地区):

JP

年份:

2019

代理人:

摘要：

There is a need for a beer-taste beverage that suppresses turbidity due to malt and has an excellent flavor. A beer-taste beverage having an iso-α-acid content of 0.1 mass ppm or less, a total nitrogen content of 8 to 45 mg / 100 ml, and a total polyphenol content of 10 to 60 mass ppm. [Selection diagram] None【課題】麦芽に起因する濁りを抑制し、風味の優れたビールテイスト飲料が求められている。【解決手段】イソα酸の含有量が０．１質量ｐｐｍ以下であり、全窒素量が８～４５ｍｇ／１００ｍｌであり、総ポリフェノール量が１０～６０質量ｐｐｍである、ビールテイスト飲料。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/