一种低芥酸菜籽油真伪的检测方法
- 专利权人:
- 厦门大学
- 发明人:
- 黄慧英
- 申请号：
- CN201210444273.6
- 公开号：
- CN102901743B
- 申请日:
- 2012.11.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 马应森
- 摘要：
- 一种低芥酸菜籽油真伪的检测方法，涉及一种油脂真伪的检测方法。量取待测液体油样品；用氘代溶剂溶解待测液体油样品后，转移到核磁管中，通过高场核磁共振仪采集样品的氢谱和碳谱数据；数据分析，通过碳谱的指纹峰信息计算判断芥酸含量，通过氢谱的指纹峰信息判断芥酸含量高。基于NMR的指纹图谱技术，通过NMR测定菜籽油中脂肪酸含量,可对所测得的脂肪酸含量的分布状况进行分析。核磁共振谱还能够反映分子的结构特征，可对实验样品中所有的脂肪酸成分进行准确识别，以快速无损地得到各种脂肪酸组成。可对NMR数据进行油品的快速鉴定，不破坏样品的组成，不需样品前处理，没有复杂的样品制备过程。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
