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鸡血红素微胶囊及其制作方法
- 专利权人:
- 四川省石棉县田湾河野生资源开发有限公司
- 发明人:
- 黄德刚
- 申请号：
- CN201310100026.9
- 公开号：
- CN103141846A
- 申请日:
- 2013.03.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域。具体涉及鸡血红素微胶囊及其制作方法。本发明要解决的技术问题是目前鸡血利用率低，现有提取血红素的方法毒性大、成本高、工艺复杂、不环保。本发明解决上述技术问题的技术方案是提高鸡血红素微胶囊，该鸡血红素微胶囊主要由新鲜鸡血制得，以鸡血提取的血红素为芯材，以CMC-Na作为壁材，所用原料按重量百分比包括：新鲜鸡血为100份，柠檬酸钠为1～4份，碱性蛋白酶为0.5～1.5份，CMC-Na为25～50份。本发明还提供了上述鸡血红素微胶囊的制作方法，包括以下步骤：预处理、离心、酶解、灭酶、离心、混合、微胶囊成型、干燥、包装。本发明提供的鸡血红素微胶囊，为畜禽加工副产品的综合利用开辟了一条新的道路。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
