一种果蔬发酵液的制备方法及其应用
- 专利权人:
- 张家界大德酿造有限公司
- 发明人:
- 石小和,龙荣,王海湘
- 申请号：
- CN201810983856.3
- 公开号：
- CN110862900A
- 申请日:
- 2018.27.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于微生物发酵技术领域,提供了一种果蔬发酵液的制备方法及其应用。本发明所提供的果蔬发酵液的制备方法,为:将香酯醋和果蔬混合,进行兼性厌氧发酵;香酯醋为在酒精发酵中利用了名酒菌系大曲制得的原浆醋。与现有技术相比,本发明果蔬发酵液的制备方法将香酯醋和果蔬混合发酵,无需额外加入其他微生物菌种,不需严格控制无菌条件,污染少,操作简便。由本发明方法制得的果蔬发酵液口感香醇柔和,营养丰富,可用于调节人体免疫力;而且,其具有良好的降血脂功能,可应用于制备预防或治疗血液疾病药物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
