一种冬虫夏草菌株及其制备的虫草核桃肽保健饮品
- 专利权人:
- 杜双田;刘波涛
- 发明人:
- 杜双田,刘波涛,俞翠萍,田海平,阳经慧
- 申请号：
- CN201210212881.4
- 公开号：
- CN102754696A
- 申请日:
- 2012.06.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 李郑建
- 摘要：
- 本发明公开了一种冬虫夏草菌及其采用该冬虫夏草菌制备虫草核桃肽保健饮品的方法，以核桃汁为原料，经冬虫夏草真菌在适宜条件下发酵之后，采用复合酶系对其中的蛋白质进行降解，使之大部分降解为小分子多肽，最后通过调配制成口感适宜的保健饮品。在使其产品保持核桃的基本营养之外，增加了虫草素（8mg/mL）及小分子多肽。该方法制备的饮品，使核桃和虫草的营养成分及药理作用有机结合，保健作用进一步提高，且工艺步骤合理、设备简单，可操作性强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
