一种虫草玉米肽饮品制备方法
- 专利权人:
- 李博
- 发明人:
- 李博
- 申请号：
- CN201610030548.X
- 公开号：
- CN105661228A
- 申请日:
- 2016.01.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种虫草玉米肽饮品制备方法，通过该方法可以将蛹虫草菌株制备成种子液，使用该种子液将研磨制得的玉米粉进行发酵，该饮品中既含有虫草的营养成分，也含有玉米肽，营养更加丰富。玉米粉通过中温淀粉酶作用，使纤维素和淀粉类物质液化。通过3％糖化酶糖化，提高还原糖含量，并控制还原糖含量在13-20g/100ml，既有利于虫草生长，又不会导致虫草生长过快，形成团块，影响感官品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
