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BEVERAGE AND METHOD FOR IMPARTING MILK FLAVOR TO BEVERAGE
专利权人:
ASAHI SOFT DRINKS CO LTD;アサヒ飲料株式会社
发明人:
ABE TERUHIRO,阿部 彰宏
申请号:
JP2018084198
公开号:
JP2019129812A
申请日:
2018.04.25
申请国别(地区):
JP
年份:
2019
代理人:
摘要:
To provide a beverage that gives a good feel of milk flavor even with a low pH, and has high clarity.SOLUTION: A beverage has whey mineral, and one or more acid (specific acid) selected from the group consisting of phosphoric acid, tartaric acid, lactic acid and gluconic acid and has a pH of less than 4.6. Here, the specific acid is preferably lactic acid or gluconic acid, of which, the gluconic acid is more preferable. And preferably, The beverage further has plant extract.SELECTED DRAWING: None【課題】低pHであっても良好な乳風味が感じられ、かつ、透明度が高い飲料を提供する。【解決手段】乳清ミネラルと、リン酸、酒石酸、乳酸及びグルコン酸からなる群より選択される1種又は2種以上の酸(特定酸)とを含み、pHが4.6未満である飲料。ここで、特定酸としては、乳酸又はグルコン酸が好ましく、グルコン酸がより好ましい。また、この飲料は更に植物エキスを含むことが好ましい。【選択図】なし
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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