一种荠菜利水和胃金针菇软糖及其制备方法
- 专利权人:
- 王永亮
- 发明人:
- 王永亮
- 申请号：
- CN201510692302.4
- 公开号：
- CN105146040A
- 申请日:
- 2015.10.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种荠菜利水和胃金针菇软糖及其制备方法，是由下列重量份原料制成：火腿5-6、青稞粉2-3、竹叶青1-2、荠菜汁10-12、山楂1-2、小麦1-2、藿香1-2、金针菇200-210、砂糖30-40、饴糖20-30、适量的食盐液、氯化钙、柠檬酸、柠檬酸钠、卡拉胶、魔芋胶和水。本发明浸泡时持续通入高浓度的二氧化碳，并且每隔30分钟换一次冷水，由于秋水仙碱可溶于水，冷水浸泡可以去掉金针菇内的秋水仙碱，通入二氧化碳防止金针菇在浸泡的过程中被氧化；漂烫过后进行变温烘干，金针菇营养损失较小，色泽、复水性和营养保持较好；糖块的变温干燥，使制得的软糖酸甜爽口,菇香风味浓郁,咀嚼性良好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
