一种猕猴桃的气调保鲜方法
- 专利权人:
- 北京福瑞通科技有限公司
- 发明人:
- 陈永春,翟舒嘉,钟曼茜
- 申请号：
- CN201711157356.6
- 公开号：
- CN108056156A
- 申请日:
- 2017.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种猕猴桃的气调保鲜方法，它包括以下步骤：(1)、果实采摘后剔除病果、机械损伤的果实及畸形果，挑选成熟度和大小相对一致的果实，成熟度7‑8成熟，采摘后当天3‑5h内运抵气调库；(2)、将猕猴桃果实在10‑12℃冷库中愈伤、预冷24h；(3)、将预冷后的猕猴桃果实放置在气调库进行气调贮藏，气调贮藏的条件如下：氧气体积浓度为1‑2％，二氧化碳体积浓度1‑2％，温度控制在0.5‑1.5℃，相对湿度控制在90％，每隔8h进行一次乙烯脱除，脱除时间为30min/次；该方法能抑制猕猴桃果实硬度的下降，抑制果实后熟，维持较高水平的可溶性固形物含量，从而延长猕猴桃的贮藏保鲜期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
