CHUGUNOVA OLGA VIKTOROVNA,Чугунова Ольга Викторовна (RU),PASTUSHKOVA EKATERINA VLADIMIROVNA,Пастушкова Екатерина Владимировна (RU),BELJAKOV ALEKSANDR DMITRIEVICH,Беляков Александр Дмитриевич (RU),ZAVO
申请号：
RU2011118854/10
公开号：
RU0002462873C1
申请日:
2011.05.10
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry. Tea and vegetal components are treated together. The vegetal raw material is represented by cherry leaves, black-currant leaves, nettle leaves, peppermint leaves, sage leaves, St.-Johns wort herb, yarrow herb, tickseed herb and origanum herb at the preset ratio of the initial components, wt %. The vegetal raw material is dried using infrared drying at a temperature of 40-50°C during 60-90 minutes, moisture weight fraction being no more than 14%. The dried raw material is added to black beichao tea. The mixture is placed into the blending machine and stirred during 5-6 minutes, rotation frequency being 4-5 rpm. The ready product is pre-packed and packed. During pre-packing the product is not dusted and does not form fine suspension and sediment during brewing.EFFECT: inventions group is aimed at production of a product with improved organoleptic indices, the technological process simplification, tea products range expansion, enhancement of the organism resistance to influence of environmental factors.6 cl, 4 exИзобретение относится к пищевой промышленности. Совместно обрабатывают чай и растительные компоненты. В качестве растительного сырья используют лист вишни, лист черной смородины, лист крапивы, лист перечной мяты, траву шалфея, траву зверобоя, траву тысячелистника, траву чабреца и траву душицы при определенном соотношении исходных компонентов, мас.%. Растительное сырье высушивают с применением инфракрасной сушки при температуре 40-50 С° в течение 60-90 минут с массовой долей влаги не более 14%. В чай черный байховый добавляют высушенное растительное сырье. Помещают в купажный барабан и перемешивают при частоте вращения 4-5 об/мин в течение 5-6 минут. Фасуют и упаковывают готовый продукт. При фасовке продукт не пылит, а при заваривании не образует мелкой взвеси и осадка. Группа изобретений направлена на получение продукта с улучшенными органолептическими показателями, упрощение технологического п
