一种工业化浓缩葛根汁及其制备方法
- 专利权人:
- 江西也葛生物科技有限公司
- 发明人:
- 唐学海,陈林军
- 申请号：
- CN201710784003.2
- 公开号：
- CN107647236A
- 申请日:
- 2017.09.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种工业化浓缩葛根汁及其制备方法,鲜葛根中的营养成分葛根素、总黄酮和必需氨基酸保留率较高。制得的葛根汁颜色为淡黄色,稳定性较好。本发明在液化处理时向葛根浆中通入二氧化碳,液化结束后向葛根浆中通入乙烯,可提高鲜葛根中的营养成分如葛根素、总黄酮和氨基酸等的保留率,葛根素的保留率达到了98%以上,必需氨基酸的保留率达到了95%以上,总黄酮的保留率达到了87%以上。本发明在澄清处理前在葛根原汁中加入特定比例的氯化镁和L‑半胱氨酸,可抑制葛根汁中化学反应的发生,防止葛根汁颜色变深,使之呈现清爽的淡黄色。同时还可提高葛根汁中总黄酮的保留率,使总黄酮的保留率达到95%以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
