一种高钙豆芽粉及其制作工艺
- 专利权人:
- 贵州玉屏豆康绿叶食品厂
- 发明人:
- 向荣斌,向松,向荣珍,向荣发
- 申请号：
- CN201310737399.7
- 公开号：
- CN103783166A
- 申请日:
- 2013.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明公开了一种高钙豆芽粉及其制作方法，属于食品加工领域，其原料包括豆芽粉、牛奶和糖，其质量比为：1：0.6～1：0.02～0.04，其制作方法包括清洗、磨浆、喷雾干燥、配料、筛选、拌料、装罐、封盖、喷码、盖塑料盖、打包和检验入库。本发明通过通过以高钙豆芽为作为原料，使豆芽粉中的维生素C、维生素B2、维生素B2、胡萝卜素、叶酸以及铁、钾、镁等对人体有益的微量元素明显比普通豆奶粉或豆芽粉高，其钙、磷脂等含量明显提高，在通过增加牛奶成分，使该高钙豆芽粉能满足任何阶段的人群食用，通过独特的制作工艺，其最大限度地保留和释放出其营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
