一种天然咖啡酱及其制备方法
- 专利权人:
- 中国热带农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 静玮,苏子鹏,黄晓兵,李涛,林丽静,李积华
- 申请号：
- CN201510229009.4
- 公开号：
- CN104770708A
- 申请日:
- 2015.05.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘婉
- 摘要：
- 本发明提供了一种天然咖啡酱，由咖啡粉、可可脂和调味剂组成，所述咖啡粉的重量为咖啡酱总重量的61～66％，所述可可脂的重量为咖啡酱总重量的20～25％，调味剂余量；所述调味剂为可可粉、脱脂奶粉、坚果酱、糖浆、香料和蒸馏酒中的至少两种。本发明还提供了制备该咖啡酱的方法。本发明的天然咖啡酱营养丰富、天然健康、香味浓郁、口感细腻。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
