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以石榴皮多酚作为天然抑菌剂的咖啡豆乳饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 哈尔滨工业大学
- 发明人:
- 宋微,张兰威,单毓娟,徐伟丽,杜明,易华西,韩雪,何胜华
- 申请号：
- CN201310479575.1
- 公开号：
- CN103518857A
- 申请日:
- 2013.10.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 以石榴皮多酚作为天然抑菌剂的咖啡豆乳饮料及其制备方法，涉及一种咖啡豆乳饮料及其制备方法。所述咖啡豆乳饮料以咖啡粉、豆乳及石榴皮提取物为主要原料，添加乳化剂、稳定剂和糖浆制备而成，其中每100ml豆乳中加入2-5g咖啡粉、0.5-0.8g石榴皮提取物、45-60mg乳化剂、0.07-0.12mg稳定剂、22-26ml糖浆。本发明将咖啡、豆乳及石榴皮提取物以一定的配比制作成具有较高营养价值的咖啡风味饮料，实现了：（1）变废为宝，将工业规模石榴生产中废弃的石榴皮重新利用，增加了产品的附加值；（2）石榴皮提取物起到生物防腐作用的同时，赋予产品一定的生理功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
