一种具有天然大蒜风味的蒜味香精及其制备方法
- 专利权人:
- 潮州市顺冠生物科技有限公司
- 发明人:
- 翁子甯,林继娜,陈图润
- 申请号：
- CN201410732403.5
- 公开号：
- CN104381956B
- 申请日:
- 2014.12.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有天然大蒜风味的蒜味香精，其特征在于，由以下组份制成：香基、溶剂。本发明的香精的特点在于先通过使用天然类精油进行调配达到天然大蒜的风味，再辅以一定量的香料单体修饰，用以调整香气的一致性以及补充精油原料本身在生产过程中造成的香气强度不足。在香基组份当中加入了适量的丁香油，起到协调整体大蒜辛香香气和增香的作用，使最终的香精产品香气达到天然之余显得饱满,柔和。再通过特殊的工艺生产，可使产品不易发生沉淀和分层，且留香持久。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
