一种天然食用黑色素及其制备方法
- 专利权人:
- 广州市威伦食品有限公司
- 发明人:
- 赵博谦
- 申请号：
- CN201610611201.4
- 公开号：
- CN106234919A
- 申请日:
- 2016.07.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品添加剂技术领域，具体公开了一种天然食用黑色素及其制备方法。所述的天然食用黑色素由包含如下重量百分比的原料制成：由包含如下重量百分比的原料制成：甜菜红0.1~2%；栀子黄0.1~2%；栀子蓝2~5%；焦糖色素50~70%；单，双甘油脂肪酸酯0.1~1%；抗坏血酸0.1~1%。所述的色素水溶性好，使用时能均匀的着色在食品上；克服了现有的天然食用黑色素溶解性差，只能靠分散着色，用于食品中着色不均的不足。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
