一种以分心木为原料的着色剂及其制备方法与应用

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专利权人:

大理市大辣小酸食品有限公司

发明人:

罗颖

申请号：

CN201810812786.5

公开号：

CN108902666A

申请日:

2018.07.23

申请国别(地区):

CN

年份:

2018

代理人:

摘要：

本发明涉及一种以分心木为原料的着色剂及其制备方法与应用,属于食品着色技术领域。该方法是取新鲜的、无霉烂变质、无虫蛀的分心木,除尘去杂;之后将分心木微波加热至100‑120℃,加热时间为10‑15min,后冷冻粉碎,得到分心木粉末;之后分心木粉末置于水中,于2‑8℃下超声提取,得到分心木提取液;接着将分心木提取液静置过夜,后过滤,取滤液,冷冻喷雾干燥,得到分心木着色剂。该着色剂着色效果好,性能稳定,且不含有有害物质,可广泛应用于食品加工技术领域,易于推广应用。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/