一种罗汉笋复合饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 西华大学
- 发明人:
- 李明元,胡永正,李梅,丁文武,黄玉坤,古霞,邓维泽,闫天龙
- 申请号：
- CN201510774411.0
- 公开号：
- CN105433156A
- 申请日:
- 2015.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 袁英
- 摘要：
- 本发明公开了一种罗汉笋复合饮料，它由下述重量份的原料制备而成：罗汉笋汁：30～50；豆浆：10～30；香蕉汁：8～18；白砂糖：4～8；柠檬酸：0.02～0.08；黄原胶：0.2～0.4；乙基麦芽酚：0.0002～0.0004。罗汉笋复合饮料的制备方法包括制备罗汉笋汁、制备豆浆、制备香蕉汁、混合和离心。本发明通过将罗汉笋进行漂烫、酶解处理，再与豆浆、香蕉汁混合改善了饮料的口感，并提高了营养价值，得到的饮料既有罗汉笋汁的滋味，又有大豆和香蕉的香气，体现了复合饮料的特性；制备方法操作简单、制备方便、成本低廉、适用于工业化大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
