一种富硒营养型现蒸现煮快熟米饭的制备方法及应用
- 专利权人:
- 福建见习食品科技有限公司
- 发明人:
- 林可山,祁建民
- 申请号：
- CN201710290749.8
- 公开号：
- CN107041508A
- 申请日:
- 2017.04.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明提供一种富硒营养型现蒸现煮快熟米饭制备方法及其应用，制备方法包括：原料米的清洗浸泡、原料米的蒸煮与干燥加工、干燥原料米的包装和二次加热等步骤，在基本不损伤其有效成分和前提下，经过应用五行大米的初步低温加热熟化和干燥工艺处理，即食用时定量的米与纯净水混合后，加热包和水反应后产生高温加热现蒸现煮，使营养原料大米型、色、香及营养基本不变，具有与原料米煮饭相同的味道和粘弹性、光泽的米饭，而且可在一年内长时间常温储存并食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
