非油炸小麦白高粱甜荞方便面制备方法
- 专利权人:
- 吴太平
- 发明人:
- 吴太平,吴煜栋
- 申请号：
- CN201711195053.3
- 公开号：
- CN107821962A
- 申请日:
- 2017.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 卢茂春
- 摘要：
- 一种非油炸小麦白高粱甜荞方便面制备方法，属于食品加工领域，其包括（1）配料：小麦：白高粱米：荞麦=4：3：3；(2)分别将小麦，白高粱米和荞麦经过浸泡发芽；（3）分别将发芽的小麦，白高粱米和荞麦混合并用电动石磨研磨并搅拌成面团；(4)将面团通过电动方便面饼块成型机压制成型；(5)将成型面饼进行蒸制或烤制成熟面饼；(6)将熟面饼进行冷却并干燥。本发明生产的方便面富含不饱和脂肪酸、微量元素、营养丰富，适合各类人群，是糖尿病患者的优先选择，耐贮存，复水时间短，方便性良好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
