一株植物乳杆菌
- 专利权人:
- 福建省农业科学院;福建华仁兴食品科技有限公司
- 发明人:
- 林斌,官雪芳,吴唐青,徐庆贤
- 申请号：
- CN201510274934.9
- 公开号：
- CN104845912B
- 申请日:
- 2015.05.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明提供一株植物乳杆菌，该菌株为植物乳杆菌HLX37（Lactobacillus plantarumHLX37），于2015年3月17日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO:10632。本发明的优点在于：植物乳杆菌HLX37有很强的黏附及降胆固醇能力，有很好的耐酸及耐胆盐能力，能发酵鲜牛奶（或复原奶）产生口感黏稠的具体明显清香味的凝固型酸奶，为酸奶产品的生产及功能酸奶的开发提供新的发酵菌源。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
