The present invention provides a novel HYA derivative that has excellent physiological functions inherent to HYA, and that is easy to ingest and handle, and uses thereof. The present invention relates to a triglyceride or an optical isomer thereof, and a composition containing the same, wherein at least one fatty acid that forms an ester bond with a hydroxyl group of glycerin is 10-hydroxy-cis-12-octadecenoic acid It relates to products (edible oils and fats, food, medicine, cosmetics, etc.).本発明は、ＨＹＡ本来の優れた生理学的機能を有しつつ、摂取及び取扱いが容易な新規ＨＹＡ誘導体、及びその用途を提供する。 本発明は、グリセリンの水酸基とエステル結合を形成する少なくとも一つの脂肪酸が、１０－ヒドロキシ－シス－１２－オクタデセン酸であることを特徴とする、トリグリセリド又はその光学異性体、及びそれを含有する組成物（食用油脂、食品、医薬、化粧料等）に関する。
