The outer layer, there is provided a method suitable for mass production of envelope type of feed or food product having an inner layer of a dual structure. Protein raw materials and / or starch feedstock added to the stirred mixed layer composition material the auxiliary raw materials to form a gel by heating, and, an inner layer composition crowded wrapped by the outer layer composition was prepared and equipped with a double nozzle extruder Using, while gelation adding heat treatment to the outer layer composition material is extrusion-molded to cover the surface of the inner layer composition at the same time, by using a shutter mechanism, a fixed columnar molded product is continuously extruded length and simultaneously cut, it is gelled method for producing a feed or food yelling wrapped inner an outer layer composition characterized in that it makes Tsutsumihi the cut surface by the gelled outer layer composition.外層、内層の二重構造を有する包被タイプの飼料や食品を大量生産するのに適した方法を提供する。加熱によりゲルを形成する蛋白質原料及び/又は澱粉原料に副原料を添加し撹拌混合した外層組成物原料、及び、外層組成物によって包みこまれる内層組成物を調製し、二重ノズルを備えたエクストルーダを用いて、外層組成物原料に加熱処理を加えゲル化しながら、同時に内層組成物の表面を覆うように押出成形し、シャッター機構を用いて、連続的に押し出される柱状成形物を一定の長さに切断すると同時に、ゲル化した外層組成物によって切断面を包被させることを特徴とするゲル化した外層組成物で内層を包みこんだ飼料又は食品の製造方法である。
