Problem to be solved: to provide a safe and efficient method of manufacturing a functional substance including a reaction requiring hydrogen.A method of manufacturing a functional substance comprising a process of supplying hydrogen to the hydrogen producing microorganism.No selection【課題】水素を要求する反応を含む機能性物質の製造方法であって、安全で効率的な製造方法の提供。【解決手段】水素を要求する反応を含む機能性物質の製造方法であって、該水素が水素産生微生物の培養によって供給される工程を含む、機能性物質の製造方法。【選択図】なし