一种鲟鱼鱼子酱的加工方法
- 专利权人:
- 天全润兆鲟业有限公司
- 发明人:
- 李军,郭静,王泽仁,李强,周结礼,范志军,韦泽建,朱四光
- 申请号：
- CN201510916663.2
- 公开号：
- CN105495418A
- 申请日:
- 2015.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王学强`罗满
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲟鱼鱼子酱的加工方法，它包括选料、取卵、鱼籽分离、漂洗、挑选、腌制、包装、成品贮藏步骤，其工艺标准合理、过程严谨、无菌安全可靠；取卵过程中采用5～8℃的冰水体外定形，方便卵巢的取出，冰水漂洗，保证了鱼籽的鲜度；经本发明加工方法制得的鲟鱼鱼子酱，不添加任何佐料，口味纯正。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
