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一种牡丹肽饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 河南科技大学
- 发明人:
- 刘普,邓瑞雪,易军鹏,尹卫平,李小方,高嘉屿,田轶,段文录,梁菊,曹辉
- 申请号：
- CN201410292815.1
- 公开号：
- CN104041901B
- 申请日:
- 2014.06.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 罗民健
- 摘要：
- 本发明公开了一种牡丹肽饮料及其制备方法，该饮料按照重量份数由以下原料制成：牡丹肽溶液30-40份、牡丹籽壳提取液1-3份、牡丹花露1-5份、牡丹花提取液1-3份、甜味剂1-3份、乳化剂0.1-0.3份和水47-64份；所述的牡丹肽溶液由经过炒制的牡丹籽仁加入其重量10-20倍的水磨浆后水解发酵制得。本发明提供的牡丹肽饮料蛋白含量高、营养价值高、口味佳，含有多种具有较好保健功能的活性成分，且牡丹肽分子量较小，分布均匀，最大限度的保留了牡丹籽的功能，天然、高营养、易吸收，克服了植物蛋白难以消化吸收的问题，具有显著的抗氧化、抗菌和抗肿瘤等多种生物活性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
