可含化休闲食品及其制备方法
- 专利权人:
- 德州汇洋生物科技有限公司
- 发明人:
- 宋金松,张海达
- 申请号：
- CN201710593336.7
- 公开号：
- CN107307322A
- 申请日:
- 2017.07.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种可含化休闲食品及其制备方法，涉及食品加工技术领域，该可含化休闲食品主要由新鲜蛋清、海藻糖、淀粉、塔塔粉和盐制得，其中，海藻糖具有低吸湿性、不易引起龋齿和适合糖尿病人食用的优点，应用于本发明的可含化休闲食品中，可以明显延长本发明可含化休闲食品的保质期，能防止儿童龋齿并适合高血糖人士食用；此外，海藻糖与新鲜蛋清和淀粉等配合使用制得的食品不但营养丰富，而且很好的提升了本发明可含化休闲食品的品质，制备出的可含化休闲食品具有组织细腻、口感清爽、入口即化，保质期长的优点，很好的缓解了现有可含化休闲食品保质期短、容易导致儿童龋齿以及高血糖人群不宜食用的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
