Vorgeschlagen wird ein Nahrungsmittel, enthaltend (a) Saft, Mark, Fleisch, Schalen oder sonstige Bestandteile mindestens einer Zitrusfrucht, (b) mindestens ein Neoflavonoid sowie gegebenenfalls (c) weitere Aromastoffe oder Aromazubereitungen, mit der Maßgabe, dass die Komponente (b) in einer zur Verbesserung des sauren und/oder bitteren Geschmacks der Komponente (a) ausreichenden Menge vorliegt.The invention relates to a foodstuff containing (a) juice, pulp, flesh, peelings or other components of at least one citrus fruit, (b) at least one neoflavonoid and, optionally, (c) additional flavouring agents or flavouring preparations, providing that component (b) is used in a sufficient quantity to improve the acidic and/or bitter flavour of component (a).Linvention concerne un aliment contenant (a) du jus, de la pulpe, de la chair, de lécorce ou dautres constituants dau moins un agrume, (b), au moins un néoflavonoïde et éventuellement (c) dautres agents ou préparations aromatisants, à la condition que le constituant (b) est présent dans une quantité suffisante pour réduire le goût acide et/ou amer du constituant (a).
