一种利用酵母和酵素制作面食的配方及方法
- 专利权人:
- 张君
- 发明人:
- 张君
- 申请号：
- CN201711214489.2
- 公开号：
- CN108112879A
- 申请日:
- 2017.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 赵晓芳
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用酵母和酵素制作面食的配方及方法，所述配方由以下重量的原料组成：普通中筋面粉600～800克，酵母粉7～10克，温水275～325克，糖20～30克，泡打粉10～15克，酵素粉8～10克。所述温水的温度比人体正常体温略高；所述糖为普通绵白糖，或其它可食用糖；所述酵母粉及酵素粉均为普通市售产品。本发明由于利用了酵素粉，制作出来的面食可调理肠胃，促进消化，特别适用于易上火体质人群，且有一定的减肥和美容效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
