BARRY DAVID GLAZIER,DAVID HAUSMAN,JOANNA WENTZEL,KARYN WILD,MARILYN HESS,MARY MYERS,SHIRLEY LEASE
申请号：
BR112015006942
公开号：
BR112015006942A2
申请日:
2013.09.24
申请国别(地区):
BR
年份:
2017
代理人:
摘要：
Abstract "Heat Resistant Chocolate" The present invention provides a heat resistant fat based confection. the heat resistance of the confection may be conferred by the inclusion of a polyol and at least one other thermal structuring component in the fat-based confection or by preparing a premix comprising the polyol and at least one other confectionery component or a combination of these. Also provided are methods for making fat based confection and packaged fat based confectionery. 1/1resumo “chocolate resistente a calor” a presente invenção fornece um confeito baseado em gordura resistente a calor. a resistência a calor do confeito pode ser conferida através da inclusão de um poliol e pelo menos um outro componente estruturante térmico no confeito baseado em gordura ou através da preparação de uma pré-mistura que compreende o poliol e pelo menos um outro componente do confeito ou uma combinação desses. também são fornecidos métodos para fazer o confeito baseado em gordura e confeitos baseados em gordura embalados. 1/1
