一种辛辣味豆渣酱粉及制备方法
- 专利权人:
- 黑龙江省农业科学院大豆研究所
- 发明人:
- 赵贵兴,陈霞,李进荣,刘昊飞,谭懿
- 申请号：
- CN201510020528.X
- 公开号：
- CN104585729A
- 申请日:
- 2015.01.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王淑玲
- 摘要：
- 本发明涉及一种辛辣味豆渣酱粉及制备方法。它是选用新鲜豆渣为主要原料，经浸渍、压榨、蒸料、接种、培养、腌制、配制、磨浆、均质、干燥、调味等过程加工而成，可广泛应用于方便食品调料包，餐饮汤料，膨化食品，休闲食品等调味添加物。本发明的有益效果为：本发明制得的辛辣味豆渣酱粉酱香浓郁，颜色鲜艳，辛辣诱人，质地均匀，口味适宜，取用方便，不需添加防腐剂，既降低了运输成本，也延长了储存时间及货架期，适合各种不同的餐饮场合。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
